COCLA realiza operaciones económicas que permiten el incremento del PBI local, dinamizando la economía rural, generando industrias trasformadoras de cultivos locales orientados al mercado interno, logrando una mejora de los niveles de empleo e ingresos de los pequeños agricultores organizados.

Así mismo la utilidad obtenida por COCLA por las operaciones comerciales de exportación es distribuida a los socios mediante reintegros al finalizar la campaña.