Objetivos

1. Realizar operaciones económicas, financieras, de comercialización e industrialización del café.

2. Propiciar el incremento de la producción, productividad y rentabilidad de la actividad cafetalera.

3. Impulsar la investigación y tecnología del cafeto.

4. Incentivar y desarrollar la diversificación agropecuaria y agroindustrial.

5. Brindar, promover y fomentar la educación cooperativa.

6. Conseguir y mantener la integración cooperativa.

7. Instalar y operar plantas para el almacenamiento, procesamiento y selección del café.

8. Comercializar e industrializar el café.

9. Instalar y operar su propia oficina de importaciones y exportaciones.

10. Operar servicios económicos, relacionados con la finalidad de La Central, que sean eficientes y autofinanciados tales como:

- Suministrar máquinas, equipos, herramientas, materiales, fertilizantes orgánicos y otras mercancías e insumos para uso y consumo de las socias y/o para la distribución entre los socios de éstas.
- Brindar asesoría permanente a sus socias, especialmente en las áreas administrativa, gerencial, contable, financiera, económica, educacional, jurídica y cooperativa.